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必普助你靠谱选址?人流多的地方顾客就会络绎不绝吗?

2019-12-11 16:53:45 智能朗读:

 摘要:

  本网12月11日讯 据必普餐饮了解到,当门店发展到一定阶段后,即使在服务等方面花费很多心思,但付出与回报仍不成正比,还是被困在一定的瓶颈期内,很多人认为这是选址上面出了问题。

  曾经联系过一家快餐经营者,由于经营情况不太理想,所以就把门店转让出去,经营者认为是自己选址上面出现问题。必普了解到这家快餐店,处于两个社区的交汇处,背后有一所中学,人流很大。本来决定满怀信心地在这里开店。结果,与预期相反的是,甚至在周末,也没有多少顾客来吃晚餐。同样是做快餐,他家街对面的一家面馆店就常常座无虚席,从提供简单的早餐到晚餐,每个时间段顾客都很多。从这家快餐店的失败可以看出,决定生意好坏不是有多少人经过自家的店面,而是有多少人变成了顾客,愿意进店。经营者更需要担心的是周围的竞争对手,他们的菜单是否有更有特色,是否体验更符合顾客需求。

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  如何定位目标顾客?

  1、明确目标顾客

  在选址之前,先弄清楚顾客是谁,然后确定地点。对于消费习惯的研究,是帮助我们更方便定位一家目标顾客的方法之一。若想判断某地方的消费习惯,就去附近门店参考他们的经营模式,那么对于自己将在这里选址的吻合程度,也就有了更准确估计。

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  2、估算顾客量

  与你品类相似的门店,其经营现状往往是你门店开业后实际情况,若相似门店的经营情况普普通通,那就不要冒险,这个位置不适合你,反之,则是很好的位置。其次,蹲点测人流是重要环节。不同的餐饮品类,决定不同的顾客用餐时间,根据时间去蹲点测试,相信也会给出你心中想要的答案。

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  必普总结

  人流多的地方,未来经营情况就会靠谱,这是一个误区。我们开店目的不为了人多。因此,想要保证你的门店经营靠谱,就要在选址时,确定你的目标顾客,知道他们在哪。

  

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