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必普为餐饮人做靠谱创业指导,别像他一样盲目行动!

2019-12-11 16:54:47 智能朗读:

 摘要:

  本网12月11日讯 从有勇无谋做奶茶店,到找到失败原因迎难而上,这位餐饮人有什么值得我们借鉴的经历?今年下半年,老陈开店的时候由于太心急,没有认真考虑目标顾客流量到底如何,也没有去考虑一天需要多少客流才能营收,只看到了周六日商层学生很多,其他饮品店经营情况也不错,一意孤行的认为没问题,于是便租下来了。结果问题就来了:

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  1、门面租金太贵。建筑面积60平,实际使用30多,但是每月房租上万元;2、商城位于大学城周边,周六日的时候确实人流如织,但是周一至周五人流量大概只有周末百分之30左右,并且对面还有一家实力非常强的茶饮店;3、现在想及时止损撤出,把店转让,但当时签字画押承诺书标明,三年内不得转租。

  在了解老陈的创业经历后,其实我挺难过的。因为如果提前做好规划,是不会出现这么多低级错误的。

TIM截图20191211144329.jpg

  看看这位经营者犯的几大错误:

  1、选址时不考察人流情况。选址考察不是简简单单看,而是深入的看:不仅要看人流,更要关注目标顾客群;看工作日,也看周末;看白天也看晚上;不仅要近距离感受路过人的状态,还要远距离看一个店在整个区域中的位置;不仅要看自己店门口人流,也要看竞争对手人流。

  2、在选址时不做规划。要想达到期望中的目标,就要提前做好规划,待到开业后,才想解决方法就已晚。

  3、不评估自己和竞争对手的实力对比。在评估竞争环境时,要多问问自己有没有靠谱优势。

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  解决方法给老陈说了两点,一是找适合的品类平时可以做外卖,但是房租高是硬伤。二是做转型升级。大部分人的惯性思维都是像老陈一样遇到坑才想如何躲避,而不是去提前了解这些坑直接绕过,必普认为,这是很多人开店失败的重要原因。

  

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