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给你说说“冰箱病”那些事

2019-12-06 00:00:00 智能朗读:

    在大部分人的概念里,冰箱温度低,可以抑制微生物的繁殖,从而达到食物保鲜的效果。但冰箱可不是绝对安全哦,如果食物储存不当或不注意清洁,一些致病微生物仍可以继续繁殖。如果孩子吃了被污染的食物或过冷的食物,就可能会引起发热、腹痛、腹泻、呕吐等食源性疾病,这也被称为“冰箱病”。

    肠道疾病:冰箱本身并不具备灭菌功能,它只是在较低的温度环境下,控制多数微生物的生长繁殖推迟食物的腐败变质。而且有一些“顽固”的致病微生物在低温下还继续生长,常见的如大肠杆菌、李斯特菌。这些病菌侵入人体后,可引起腹痛、腹泻、呕吐等肠道疾病。

    冰箱胃炎:冰箱内的食物比人体胃内温度要低20至30℃,过冷的食物可导致胃粘膜血管急剧收缩、痉挛,导致胃粘膜严重缺血,消化液停止分泌,影响生理功能正常发挥,从而诱发上腹阵发性绞痛等症状。

    冰箱肺炎:即使是低温保存的食物,也有可能滋生病菌,特别是霉菌,再加上冰箱清洁消毒工作不到位,很容易给这些病菌提供生长的“温床”,从冷冻机的排气口和蒸发器跑到空气中去,污染室内空气。体质较弱的孩子一旦吸入,就有感染肺炎的危险,出现咳嗽、气喘、胸闷、发热等症状,而且非常容易反复。

    冰箱头痛:夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下,而口腔温度在37℃左右,两者温差悬殊。快速进食可刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。

    冰箱使用有技巧

    技巧一:注意食物摆放

    一般冰箱自带的说明书中会介绍如何正确摆放食物,也可以从以下方面入手:

    1.冰箱冷藏的食物要做到生熟分区存放,蔬菜水果肉类也要分开储存,热食应冷却后再放进冰箱;2.尽量带包装或装在清洁密闭的容器或保鲜袋中,避免食物串味及交叉污染;3.食物不能塞得太满,要保留足够冷空气流通循环的间隙,像热带水果(香蕉、芒果)、淀粉类食物(土豆、面包等)、奶粉、蜂蜜、果脯、巧克力、绿叶菜、茶叶、药材等食物都不宜放入冰箱保存。

    技巧二:注意存放时间

    冰箱不是万能的,不能长时间存放食物,一旦出现腐败变质的情况就不要放冰箱了,以免污染其他食物。一般情况下,肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天,瓜果蔬菜不宜超过5天,洋葱、土豆、大蒜、红薯等食物不易变质,不必放入冰箱,而且冰箱的潮湿环境还可能致其加速发芽,产生毒素,存放于室内阴凉干燥处即可。

    技巧三:注意清洁消毒

    冰箱不是食物的万能宝箱,一定要对冰箱定时清洁消毒,才能为宝宝及家人的健康加上一道食品安全的保险锁。夏季至少每星期对冰箱彻底清洗一次,特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架,重点关注排气口和蒸发器。□据甘肃省疾病预防控制中心

来源: 兰州新闻网 兰州日报

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